BROCOLI REHOGADOS CON HUEVOS

Ponemos agua a hervir con sal y un poco de aceite y hacemos los brocolis, tambien podemos usar brocolis ya cocidos, yo uso los de los botes de cristal, escurrimos y ponemos en una sarten

freimos dos rebanadas de pan junto con dos dientes de ajos enteros y pelados, lo ponemos en el mortero, le añadimos sal gorda, comino molido y majamos muy bien, me gusta que este muy machacado, agregamos vino fino , este es el resultado

este majado se lo añadimos a los brocolis que teniamos en la sarten y dejamos rehogar varios minutos

batimos dos huevo y se lo añadimos a los brocolis y dejamos hasta que se cuajen, servir y a disfrutar